Schokoblättchen und Minze zum Garnieren

Erdbeeren putzen (einige zum Garnieren beiseite legen) und vierteln. Mit 2 EL Zucker bestreuen, mit dem Orangenlikör beträufeln.

Rosinenbrötchen in dicke Scheiben schneiden, mit der Konfitüre bestreichen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Eine Glasschüssel mit Brötchenscheiben auslegen, den Rest gewürfelt zwischen die Scheiben legen.

Mandeln (bis auf2 EL für die Garnierung) über die Rosinenbrötchen geben. Alles mit Rum ‘beträufeln. Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen, zur Hälfte unter den Pudding rühren.

Erdbeeren mit Saft in der Schüssel verteilen, den Sahnepudding darüber geben. Restliche Sahne als oberste Schicht darauf streichen.

Mit Erdbeeren, Mandeln, Schokoblättchen und Minze garnieren und gut gekühlt servieren.