Süßer Frühlingstraum
Süßer Frühlingstraum – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 8 Portionen
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 4 EL Zucker
- 100 cl Orangenlikör
- 6 Rosinenbrötchen oder -laibchen
- 100 g Erdbeerkonfitüre
- 125 g Mandelstifte
- 50 cl Rum
- 2 Becher Sahne Obers
- 500 g fertiger Vanillepudding
Anleitungen
- Schokoblättchen und Minze zum Garnieren
- Erdbeeren putzen (einige zum Garnieren beiseite legen) und vierteln. Mit 2 EL Zucker bestreuen, mit dem Orangenlikör beträufeln.
- Rosinenbrötchen in dicke Scheiben schneiden, mit der Konfitüre bestreichen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Eine Glasschüssel mit Brötchenscheiben auslegen, den Rest gewürfelt zwischen die Scheiben legen.
- Mandeln (bis auf2 EL für die Garnierung) über die Rosinenbrötchen geben. Alles mit Rum ‘beträufeln. Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen, zur Hälfte unter den Pudding rühren.
- Erdbeeren mit Saft in der Schüssel verteilen, den Sahnepudding darüber geben. Restliche Sahne als oberste Schicht darauf streichen.
- Mit Erdbeeren, Mandeln, Schokoblättchen und Minze garnieren und gut gekühlt servieren.