Süßes Osterlamm
Süßes Osterlamm – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Für eine Lamm-Backform ca. 1 3/4 l:
- 250 g weiche Butter
- 50 g Staubzucker
- 1 Vanillin
- Zitronen- und Orangenschalen Gewürz
- 4 Dotter
- 4 Eiklar
- 180 g Kristallzucker
- 250 g glattes Mehl
Weiche Butter mit Staubzucker, Vanillin, Zitronen- und Orangenschalen cremig rühren. Dotter dazugeben. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen, mit glattem Mehl unterziehen.
Masse in die gefettete, bestaubte Form füllen. Bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.