Süßes Osterlamm mit Zitronen- und Orangenschalen
Zutaten
- Für eine Lamm-Backform ca. 1 3/4 l:
- 250 g weiche Butter
- 50 g Staubzucker
- 1 Vanillin
- Zitronen- und Orangenschalen Gewürz
- 4 Dotter
- 4 Eiklar
- 180 g Kristallzucker
- 250 g glattes Mehl
Anleitungen
- Weiche Butter mit Staubzucker, Vanillin, Zitronen- und Orangenschalen cremig rühren. Dotter dazugeben. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen, mit glattem Mehl unterziehen.
- Masse in die gefettete, bestaubte Form füllen. Bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 9 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- Staubzucker = Puderzucker
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
Weitere Varianten: Süßes Osterlamm
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