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Süßes Osterlamm

Name: Süßes Osterlamm
Cook time: 60 min
Ingredients: Für 1 Lamm (Inhalt ca. 1 ¾ l); 5 Eier; 250 g Butter; 50 g Staubzucker; 1 Pkg. Vanillezucker (abger. Schale einer Zitrone); oder Orange; 200 g Kristallzucker; 250 g glattes Mehl

Das süße Osterlamm wird aus Eiern, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronen- oder Orangenschale, Kristallzucker und glattem Mehl zubereitet und bei 180 Grad etwa 1 Stunde gebacken. Nach dem Auskühlen wird es mit Staubzucker bestäubt.

Gericht Kuchen

Küche Österreichisch

Zubereitungszeit 1

Portionen 16 Stück

Kalorien 260kcal

Zutaten

Für 1 Lamm Inhalt ca. 1 ¾ l
5 Eier
250 g Butter
50 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker abger. Schale einer Zitrone
oder Orange
200 g Kristallzucker
250 g glattes Mehl

Anleitungen

Lammbackform mit Margarine ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Eier trennen. Weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, etwas Salz, sowie abger.
Zitronen- oder Orangenschale cremig rühren. Dotter nach und nach einrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen.
Schnee mit Mehl unter den Butterabtrieb ziehen. Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.
Ausgekühltes Lamm mit Staubzucker bestreuen.

Nährwerte pro Stück

geschätzt

Energieca. 260 kcal

Eiweiß4 g

Fett15 gdavon gesättigt 9 g

Kohlenhydrate27 gdavon Zucker 16 g

Ballaststoffe1 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

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