Kirsch-Bananen-Torte
Zutaten
Teig
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 120 g glattes Mehl
- 60 g erweichte Schokolade
Belag
- 1 Glas Sauerkirschen Abtropfgewicht 350 g
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 2 geschälte Bananen
Fülle
- 250 g Joghurt
- 250 g Sauerrahm
- 140 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 7 Blatt Gelatine
- 100 ml Batida de Coco Kokoslikör
- 1/4 1 Obers
- 1 Banane einige Kirschen zum Verzieren
Anleitungen
- Eier mit Zucker cremig aufschlagen. Mehl darüber sieben und mit der Schokolade unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (Dm 26cm) füllen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
- Für den Belag Kirschen abtropfen lassen. Saft auffangen. Aus Kirschsaft und Puddingpulver nach Vorschrift einen Pudding zubereiten.
- Die Kirschen gleich in den heißen Pudding einrühren. Die erkaltete Torte einmal durchschneiden. Den Tortenboden mit dem Springformrand umstellen.
- Den noch heißen Kirschenpudding darauf verteilen und 1 Stunde kalt stellen.
- Die Bananen der Länge nach halbieren und auf den erkalteten Kirschbelag legen. Für die Füllung Joghurt, Sauerrahm, Staubzucker und Vanillezucker verrühren.
- Gelatine nach Vorschrift zubereiten. 2 El Likör erwärmen. Gelatine darin auflösen und mit dem übrigen Likör unterrühren. Obers aufschlagen und unterheben.
- Die Hälfte der Fülle auf den Belag streichen und mit dem zweiten Tortenboden abdecken. Die Banane klein schneiden und kurz unter die restliche Fülle rühren.
- Das Ganze in die Form füllen und glatt streichen. 2 Stunden kalt stellen. Den Formrand vorsichtig entfernen und die Oberfläche mit Kirschen verzieren.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 3 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- glattes Mehl = Weizenmehl Type 405
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
- Staubzucker = Puderzucker
- Obers = Sahne
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