Saftiger Rotwein-Kirschkuchen
Zutaten
- 150 g Butter
- 250 g Backzucker
- 250 g altbackenes Graubrot
- 125 ml Rotwein
- 5 Eier getrennt
- abger. Schale einer halben Zitrone
- 2 Prisen Backpulver
- 1 kg Kirschen
- 30 g Staubzucker
Anleitungen
- Butter und Backzucker schaumig rühren. Das zerkleinerte Brot im Rotwein tränken. Die Kirschen entstielen, waschen und trockentupfen.
- Die Brotmasse, die Eigelbe, die Zitronenschale, das Backpulver und die Kirschen unter die Buttermasse heben. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Butter ausfetten, die Masse einfüllen und glattstreichen. Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40 bis 50 Minuten backen.
- Den Kuchen nach etwa einer Stunde Ruhezeit aus der Springform nehmen und die Oberfläche mit Staubzucker dekorativ bestreuen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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