Vollmehl-Reindling
Zutaten
- 500 g Weizenmehl. 40 g Germ
- 100 g Honig. 2 EL Sojamehl oder 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Milch
- 120 g Butter oder 1/8 l Öl
- Zitronenschale
- 2 EL Rum
- 50 g Rosinen
- 100 g Marillen oder Feigen getrocknet klein geschnitten
- 1 EL Butter
- 2 EL Honig grob gehackte Nüsse zum Bestreuen
Anleitungen
- Dampfl anrühren, nachdem dieses gegangen ist, alle übrigen Zutaten dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig abschlagen, gehen lassen, danach zu einem Zopf flechten und nochmals gehen lassen.
- Mit Butter und Honiggemisch bepinseln, mit grob gehackten Nüssen bestreuen und bei 180 Grad ca. 45 Min. backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Germ = Hefe
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