Vollmehl-Reindling
Vollmehl-Reindling – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 500 g Weizenmehl. 40 g Germ
- 100 g Honig. 2 EL Sojamehl oder 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 200 g Milch
- 120 g Butter oder 1/8 l Öl
- Zitronenschale
- 2 EL Rum
- 50 g Rosinen
- 100 g Aprikosen oder Feigen getrocknet klein geschnitten
- 1 EL Butter
- 2 EL Honig grob gehackte Nüsse zum Bestreuen
Dampfl anrühren, nachdem dieses gegangen ist, alle übrigen Zutaten dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig abschlagen, gehen lassen, danach zu einem Zopf flechten und nochmals gehen lassen.
Mit Butter und Honiggemisch bepinseln, mit grob gehackten Nüssen bestreuen und bei 180 Grad ca. 45 Min. backen.