Den Paradeiser vom Stielansatz befreien, an der Unterseite kreuzweise einschneiden und mit heißem Wasser überbrühen. Abschrecken, enthäuten, vierteln und entkernen.

Die Karotte schälen und in feine Stifte schneiden. Den Sellerie waschen und zerkleinern.

Die Melone von den Kernen befreien, das Fruchtfleisch von der Schale schneiden und würfeln.

Die vorbereiteten Zutaten mit Haselnüssen, Honig, Eis und Orangensaft in den Mixer geben und etwa vier Minuten pürieren.

Leicht salzen.