Tante Lottes Topfenkuchen
Tante Lottes Topfenkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 1 kg Topfen
- 250 g Butter oder Margarine
- 300 g Zucker
- 5 EL feinen Grieß
- 1/2 Pkg. Backpulver mit Grieß vermischen
- 4 Eier
- Zitronenschale
- Rosinen
- etwas Salz kein Mehl
Einen Abtrieb machen und die restlichen Zutaten der Reihe nach einrühren. Teig in eine Tortenform (Durchmesser 24 cm) füllen und im vorgeheizten Rohr bei Mittelhitze backen.
Kühl gehalten schmeckt der Kuchen am besten.