Aus Mehl, Wasser, Salz, Öl und Ei einen mittelfesten, elastischen Teig kneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Fläche 3 mm dick ausrollen und in 6 cm große Quadrate schneiden.

Auf jedes Teigquadrat etwas Käse-Kräuterfüllung( od. andere) geben, Quadrate zu Dreiecken zusammenlegen und die Ränder festdrücken.

Teigtaschen in reichlich Salzwasser 15 Minuten ziehen lassen, mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und auf eine gebutterte Backform legen.

Bei mittlerer Hitze im Ofen überbacken. (Käse drüberstreuen,...)