Die Dotter mit Vanillezucker und etwas Staubzucker (1 bis 3 EL) cremig aufschlagen. Unter den Mascarpone heben. Eine rechteckige Form mit Biskotten auslegen.

Likör und Espresso mischen. Die Hälfte davon auf die Biskotten träufeln und die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.

Das Ganze mit den restlichen Zutaten wiederholen. Die Form mit Folie abdecken. In den Kühlschrank stellen und einige Stunden durchziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.

Tipp. Sie können die Dotter mit Vanillezucker und Staubzucker auch über Dunst aufschlagen. Dann kommen allerdings noch 4 EL Marsala dazu.

Vorsichtig mit dem Mascarpone vermengen und wie oben beschrieben weiter verarbeiten.