Tiramisu
Tiramisu – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Mascarpone
- 4 Dotter
- 1 bis 3 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 g Biskotten
- 1 dl Kaffeelikör oder Marsala
- 1 dl kalter sehr starker Kaffee
- 2 EL Kakaopulver ungesüßt
Anleitungen
- Die Dotter mit Vanillezucker und etwas Staubzucker (1 bis 3 EL) cremig aufschlagen. Unter den Mascarpone heben. Eine rechteckige Form mit Biskotten auslegen.
- Likör und Espresso mischen. Die Hälfte davon auf die Biskotten träufeln und die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen.
- Das Ganze mit den restlichen Zutaten wiederholen. Die Form mit Folie abdecken. In den Kühlschrank stellen und einige Stunden durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
- Tipp. Sie können die Dotter mit Vanillezucker und Staubzucker auch über Dunst aufschlagen. Dann kommen allerdings noch 4 EL Marsala dazu.
- Vorsichtig mit dem Mascarpone vermengen und wie oben beschrieben weiter verarbeiten.