Minischaumrollen
Minischaumrollen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Schaumrollenf0rm ca. 7 cm lang
- Fülle:
- 250 g Mascarino
- 100 g Staubzucker
- 2 Dotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Becher Schlagobers
- 4 Blatt Gelatine
- 2 El Rum
- Blätterteig
Anleitungen
- Creme: Dotter schaumig rühren, Zucker einrühren und Mascarino untermixen. Vanillezucker mit Obers mixen und unterheben.
- Rum etwas erwärmen und die in kaltem Wasser eingeweichte und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Gelatine unter die Creme mengen.
- Blätterteig in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und auf die eingefetteten Förmchen rollen. Den Teig dabei immer etwas überlappen.
- Im Rohr bei 190 Grad goldgelb backen. Förmchen abziehen und ausgekühlt mit dem Spritzsack Creme einfüllen.