Fleisch faschieren und vermengen. Mit Ei, eingeweichter und ausgedrückter Semmel, fein geschnittener Zwiebel, klein gehacktem Basilikum und Tomatenmark vermengen, salzen und pfeffern.

Jede Tomate mit Faschiertem umhüllen und im vorgeheizten Backrohr auf die Saftschale legen. 20 Minuten bei 225 Grad braten.