Hafer grob schroten, mit etwas Wasser zu einem dicklichen Brei verrühren und ca. 1/2 - 1 Stunde quellen lassen. Hernach den Topfen, den geriebenen Apfel, die Milch und die Beeren einrühren und mit den Nüssen bestreuen.

Tipp: Bevor Sie den Hafer auf einer Steinmühle mahlen, sollten Sie ihn darren. Dazu Hafer auf ein Blech schütten und bei 60 - 70° ca.

1 Stunde in das Backrohr stellen). Der Hafer ist fetthältig; wenn man ihn gleich mahlt, verkleben die Mahlsteine. Sie können gleich eine größere Menge Hafer vordarren und in Säckchen aufbewahren.