Zurück zum Rezept
Print

Topfengitterkuchen

Topfengitterkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuchen T
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 5 Eier
  • 100 g Öl
  • 150 g warmes Wasser
  • 300 g Zucker
  • 300 g griffiges Mehl
  • 1/2 Pkg Backpulver
  • Creme:
  • 2 Eier
  • 100 g Staubzucker
  • 2 bis 3 Pkg Topfen 40%
  • 2 Pkg. Vanillezucker

Anleitungen

  • Eier trennen. Dotter, Öl, Wasser und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver versieben und unterheben. Eischnee unterziehen.
  • Teig auf ein befettetes Backblech streichen. Für die Creme die Eier trennen. Dotter, Zucker, Topfen und Vanillezucker verrühren, Eischnee unterheben.
  • Creme gitterförmig auf den Teig spritzen und den Kuchen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.