Topfengitterkuchen
Zutaten
- 5 Eier
- 100 g Öl
- 150 g warmes Wasser
- 300 g Zucker
- 300 g griffiges Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
Creme
- 2 Eier
- 100 g Staubzucker
- 2-3 Pkg. Topfen 40%
- 2 Pkg. Vanillezucker
Anleitungen
- Eier trennen. Dotter, Öl, Wasser und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver versieben und unterheben. Eischnee unterziehen.
- Teig auf ein befettetes Backblech streichen. Für die Creme die Eier trennen. Dotter, Zucker, Topfen und Vanillezucker verrühren, Eischnee unterheben.
- Creme gitterförmig auf den Teig spritzen und den Kuchen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- griffiges Mehl = Instant-Mehl, Wiener Grießler
- Staubzucker = Puderzucker
- Topfen = Quark
- Dotter = Eigelb
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