Topfengrießschnitten
Zutaten
- 1/2 l Milch
- abger. Schale einer halben Zitrone
- 1 EL Zucker
- 1 EL Honig
- 125 g Grieß
- 2 EL Mandeln grob gehackt
- 2 EL Rosinen
- 75 g Topfen
- 1 Eigelb
- 1 EL Mehl
- 1 verquirltes Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 EL Butterschmalz
Anleitungen
- Die Milch mit Zucker, Honig und Zitronenschale zum Kochen bringen. Den Grieß unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen und bei schwacher Hitze alles zu einem festen Brei kochen.
- Rosinen, Mandeln, Topfen und Eigelb zugeben und kräftig verrühren. Die Masse in eine ausgebutterte, rechteckige Form füllen und glatt streichen.
- Einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Die festgewordene Masse aus der Form stürzen und in Rechtecke oder Quadrate schneiden.
- Diese in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren und in heißem Butterschmalz goldgelb ausbacken.
- Sofort heiß servieren und dazu Pflaumenkompott reichen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 7,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Topfen = Quark
- Semmelbrösel = Paniermehl
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