Obers mit Topfen, Eigelb, Vanille und einer Prise Salz mischen. Mehl zugeben und glatt rühren. Eiweiß und Zucker zu einem kompakten Schnee schlagen und den Teig einmengen.

Den Teig in heiße Butter gießen, gleichmäßig verteilen und Rosinen darüber streuen. Bei mäßiger Hitze aufbacken, vierteln, wenden und fertig backen.

Danach in regelmäßige. Stücke zerreißen. Mit den durch Alkohol man nierten Erdbeeren garnieren und anzuckern.