Alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten. Eine Springform [ 26 cm (/) ] damit ausfüllen und einen 3 cm hohen Rand formen.

Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und 1 Stunde kühlen. Dann den Teigboden mit Backpapier auslegen und mit Hülsenfrüchten zum "Blindbacken" belegen.

Die Form auf den Rost in den kalten Backofen (Mitte) stellen und bei 180 ° (Umluft 160 °, Gas Stufe 2- 2 1/2) etwa 30 Minuten backen, bis der Rand leicht gebräunt ist.

Auskühlen lassen.

Für den Belag die Pfirsiche häuten, halbieren, entsteinen und mit dem Tofu, dem Honig und dem Zitronensaft pürieren. Die steif geschlagene Sahne unterheben.

Die Creme auf dem Kuchenboden glattstreichen; die gewaschenen Trauben darauf verteilen.