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Trüffel-Whisky-Torte

Trüffel-Whisky-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten N Bis Z
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1/8 l Milch
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 100 g Maizena
  • 250 g Mehl
  • 50 g Kakao
  • 1 Pkg. Backpulver
  • Fülle:
  • 2 Becher Schlagobers
  • 400 g Zartbitterschokolade
  • 125 ml Whisky
  • 2 El Kakao

Anleitungen

  • Milch erhitzen, Schokolade grob hacken und in der Milch schmelzen. Abkühlen lassen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
  • Eier einzeln im Wechsel mit 5o g Maizena einrühren. Das restliche Maizena, Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und mit der Schokolademilch einrühren.
  • Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen.
  • Für die Trüffelcreme Schlagobers erhitzen. Schokolade grob hacken und darin schmelzen. Kühl stellen. Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden und mit Whisky beträufeln.
  • Schokomasse cremig aufschlagen. Etwa die Hälfte der Creme auf den Tortenboden streichen. Mit der zweiten Tortenhälfte abdecken und die Torte rundum mit Creme bestreichen.
  • Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Kakao bestreuen.