Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Zitronensaft würzen. Die Petersilie untermischen.

Die Fleischwürfel mit wenig Mehl bestäuben, durch das verquirlte Ei ziehen und im Sesam wenden. Den Sesam behutsam andrücken.

Etwa drei Finger hoch Öl erhitzen und die Fleischwürfel darin schwimmend goldgelb ausbacken, dabei öfters behutsam umrühren.

Das Fleisch aus dem Öl heben und auf mehreren Lagen Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Dazu passt Paprika- und Rucolasalat.