Würfel von der Truthahnbrust in Sesamhülle, schwimmend ausgebacken. Dazu passt Paprika- und Rucolasalat.
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Truthahnbrust in Sesamhülle
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Truthahnbrust
- 1/2 Zitrone Saft
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 Ei verquirlt
- 150 g Sesam
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- gemahlener Ingwer nach Geschmack
- Mehl wenig, zum Bestäuben
- Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Zitronensaft würzen. Die Petersilie untermischen.
- Die Fleischwürfel mit wenig Mehl bestäuben, durch das verquirlte Ei ziehen und im Sesam wenden. Den Sesam behutsam andrücken.
- Etwa drei Finger hoch Öl erhitzen und die Fleischwürfel darin schwimmend goldgelb ausbacken, dabei öfters behutsam umrühren.
- Das Fleisch aus dem Öl heben und auf mehreren Lagen Küchenpapier gut abtropfen lassen.
- Dazu passt Paprika- und Rucolasalat.
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