Putenschnitzel würzen (Salz, Kümmel), Faschiertes mit Dotter und Gewürzen verarbeiten. Mischgemüse kochen und mit dem faschierten Fleisch mischen.

Putenschnitzel mit Fülle bestreichen, einrollen, mit Zahnstocher befestigen. In der Pfanne die Rouladen in wenig Öl anbraten, fein geraspeltes Wurzelwerk durchrösten, aufgießen, weichdünsten.

Sauce passieren, zu den aufgeschnittenen Rouladen servieren.

Nährwert pro Portion: