Truthahnroulade
Zutaten
- 4 Putenbrustschnitzel à 120-150 g Rohgewicht
- 100 g Faschiertes Kalb oder Rind
- 1 Eidotter
- Salz
- Kümmelpulver
- Majoran
- Thymian
- Zwiebel
- Knoblauch
- Petersilie
- 100 g TK-Mischgemüse z. B. Karotten, Zeller, Fisolen, Wurzelwerk
Anleitungen
- Putenschnitzel würzen (Salz, Kümmel), Faschiertes mit Dotter und Gewürzen verarbeiten. Mischgemüse kochen und mit dem faschierten Fleisch mischen.
- Putenschnitzel mit Fülle bestreichen, einrollen, mit Zahnstocher befestigen. In der Pfanne die Rouladen in wenig Öl anbraten, fein geraspeltes Wurzelwerk durchrösten, aufgießen, weichdünsten.
- Sauce passieren, zu den aufgeschnittenen Rouladen servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Faschiertes = Hackfleisch
- Karotten = Möhren
- Fisolen = grüne Bohnen
- Dotter = Eigelb
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