Tschechischer Lebkuchen
Tschechischer Lebkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 3 Eier
- 350 g Rohzucker
- 200 g Honig
- 150 g ger. Nüsse
- 150 g Rosinen
- 150 g geh. Aranzini
- 550 g Roggenmehl
- 10 g Natron
- 1 Pkg. Lebkuchengewürz
- 1/8 l starken Bohnenkaffee
- etwas abger. Zitronenschale
Diese Zutaten ca. 15 Minuten mit der Küchenmaschine oder dem Mixer verrühren. Eine Strudelpfanne fetten und mit Mehl stauben.
Teig einfüllen und bei 140 Grad Heißluft oder 160 Grad Ober- und Unterhitze backen.
Backzeit: eine gute Stunde. Erkaltet in Würfeln schneiden.