Die Kartoffeln schälen, unzerteilt in Salzwasser gar kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen.

Die Kartoffeln nebeneinander in eine feuerfeste Form setzen und mit einer Palette etwas flachdrücken, sodass sie seitlich leicht aufspringen. Mit Pfeffer und Muskat würzen.

Den Käse zerdrücken und zwischen den Kartoffeln verteilen.

Die Creme fraîche mit dem klein geschnittenen Schnittlauch verrühren und über die Kartoffeln verteilen.

Bei 200 Grad etwa 5 bis 10 Minuten im Rohr backen, bis der Käse geschmolzen ist und sich mit dem Rahm verbindet.