Überbackener Rhabarber
Überbackener Rhabarber – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 250 g Creme fraiche
- 8 g Rohzucker
- 4 Dotter etwas abger. Zitronen schale
- 2 Stangen Rhabarber
Dotter, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Creme fraiche einrühren. Die Masse auf backrohrtauglichen Tellern portionieren und mit geschältem, in dünne Scheiben geschnittenem Rhabarber belegen.
Im vorgeheizten Backrohr bei großer Hitze ca. 10 Minuten goldgelb über backen.