Den Reis in die heiße Bouillon einlaufen lassen, kurz kochen und 30 Minuten ausdünsten lassen.

Die geputzten Paprikaschoten halbieren, entkernen, die weißen Scheidewände herausschneiden, waschen und in Streifen schneiden. Den Porree waschen und in feine Ringe schneiden.

Das Gemüse in der zerlassenen Margarine andünsten, Paprikapulver und Crème fraîche dazugeben und alles 10 Minuten dünsten. Nach der halben Dünstzeit die Sojabohnenkeimlinge zugeben und würzen.

Den fertigen Reis unter das Gemüse mischen.