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Viktoria-Louisen-Kuchen

Viktoria-Louisen-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuchen V
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1/6 Curaçao
  • 250 g Zucker
  • 4 Eier
  • 250 g ger. Mandeln
  • 100 g Stärkemehl
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • 125 g Butter etwas Zitronensaft
  • 250 g Zucker gehackte Pistazien

Anleitungen

  • 2 EL Likör zur Seite geben. Den restlichen Likör mit 250 g Zucker, Eiern, Mandeln, Backpulver (mit Stärkemehl vermengt) und Butter zu einem Teig verkneten.
  • Ausrollen, beliebige Formen ausstechen. Bei Mittelhitze backen. Den restlichen Likör, Zucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren.
  • Die ausgekühlten Kuchen damit bestreichen, mit Pistazien bestreuen und bei leichter Hitze im Ofen eher trocknen.