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Vollkorn-Cookies

Vollkorn-Cookies – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse Suessigkeiten Teil2
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Für ca. 90 Stück
  • 225 g Butter
  • 225 g Honig
  • 3 Eier
  • 3 Msp. Vanille
  • 300 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
  • 3 Msp. Vollmeersalz
  • 1 1/2 TL Natron
  • 120 g frisch gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
  • 200 g Bitterschokolade geraspelt

Anleitungen

  • Butter und Honig schaumig rühren. Ei, Vanille, Vollkornmehl, Vollmeersalz und Natron unter Rühren zufügen. Haselnüsse und Bitterschokolade daruntermischen.
  • Mit einem Teelöffel auf ein gefettetes Blech kleine Häufchen in großem Abstand setzen. Bei ca. 175°C ca. 15 Min. backen, sofort vom Blech lösen und auskühlen lassen.