Diese Vollkorn-Cookies werden mit Dinkel- oder Weizenvollkornmehl, Honig, gemahlenen Haselnüssen und geraspelter Bitterschokolade gebacken und ergeben ca. 90 Stück. Weitere Rezepte findest du bei den Keksen.
Vollkorn-Cookies
Zutaten
- 225 g Butter
- 225 g Honig
- 3 Eier
- 3 Msp. Vanille
- 300 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
- 3 Msp. Vollmeersalz
- 1 1/2 TL Natron
- 120 g frisch gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 200 g Bitterschokolade geraspelt
Anleitungen
- Butter und Honig schaumig rühren. Ei, Vanille, Vollkornmehl, Vollmeersalz und Natron unter Rühren zufügen. Haselnüsse und Bitterschokolade daruntermischen.
- Mit einem Teelöffel auf ein gefettetes Blech kleine Häufchen in großem Abstand setzen. Bei ca. 175°C ca. 15 Min. backen, sofort vom Blech lösen und auskühlen lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Tipps für Vollkorn-Cookies
- Abstand: Laut Rezept mit einem Teelöffel kleine Häufchen in großem Abstand aufs gefettete Blech setzen.
- Backen: Bei ca. 175 °C ca. 15 Minuten.
- Lösen: Sofort vom Blech lösen und auskühlen lassen.
Häufige Fragen
Statt Haselnüssen? Es gehen auch Mandeln.
Wie viele Cookies ergibt das Rezept? Ca. 90 Stück.
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