Vierkornkekse
Zutaten
- 100 g Dinkelvollkornmehl fein
- 100 g Weizenvollkornmehl
- 100 g Hafervollkornmehl
- 75 g Hirsemehl fein
- 200 g Butter; kalt
- 1 Prise/n ; Meersalz
- 2 TL Zitronenschale; gerieben
- 1 Eigelb
- 150 g Honig
- Fett; für das Blech
- 20 Mandeln
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken, zerstückelte Butter, Salz, Zitronenschale, Eigelb und Honig beigeben und alles zu einem geschmeidigen, weichen Mürbeteig kneten.
- Backofen auf 160 Grad vorheizen, Mandeln halbieren, Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie etwa 1/2 cm dick ausrollen und mit scharfem Messer in kleine Quadrate schneiden.
- Kekse auf gefettetes Blech legen, mit je einer halben Mandel belegen und bei 180°C in 8 bis 10 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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