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Vanillekugeln
Vanillekugeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 1 Tl. Weinstein-Backpulver
- 1 Tl. Gemahlene Vanille
- 100 g Butter; weich
- 3 1/2 El. Flüssiger Honig
- 3 Eigelb
Anleitungen
- Das Mehl mit dem Backpulver und der Vanille mischen. Die Butter mit dem Honig schaumig rühren. Nach und nach die Mehlmischung und die Eigelbe unter die Honig-Butter-Masse mengen.
- Den Teig zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Backblech mit Butter bestreichen.
- Aus dem Teig Kugeln in der Größe kleiner Walnüsse formen, auf dem Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene in etwa 10 Minuten hellgoldgelb backen.
- Die Vanillekugeln auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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