Kokoswürfel sind kleine Schokoladenwürfel aus einem Rührteig mit Staubzucker, Rum und Milch. Die Würfel werden in eine Schokoladenmasse getunkt und in Kokosette gewälzt.
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Kokoswürfel
Kokoswürfel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 2 Stamperl Öl
- 200 g Staubzucker
- 2 EL Rum
- 1 dl Milch
- 1 Ei
- 1/2 Pkg. Backpulver
- Glasur:
- 5 Rippen Schokolade
- 16 EL Milch
- 100 g Margarine
- 200 g Staubzucker
- Kokosette
Anleitungen
Teig
- Staubzucker, Ei, Milch, Rum, Öl und Backpulver gut abrühren. Eine Backform mit Butter und Mehl ausstreichen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad goldgelb backen.
Glasur und Fertigstellung
- Für die Glasur die Margarine in einem Topf schmelzen, Schokolade, Milch und Staubzucker dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.
- Aus dem ausgekühlten Kuchen Würfel schneiden, diese in der Schokomasse tunken und zum Abschluss in Kokosette wälzen.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Staubzucker = Puderzucker
- Rohr = Backofen
Tipps für Kokoswürfel
- Gut abrühren: Staubzucker, Ei, Milch, Rum, Öl und Backpulver laut Rezept gut verrühren.
- Form vorbereiten: Die Backform mit Butter und Mehl ausstreichen und bei 200 Grad goldgelb backen.
- Auskühlen lassen: Erst den ausgekühlten Kuchen in Würfel schneiden, dann in der Schokomasse tunken.
Häufige Fragen
Woraus besteht die Glasur? Aus geschmolzener Margarine, Schokolade, Milch und Staubzucker, glatt verrührt.
Womit werden die Würfel zum Schluss überzogen? Sie werden nach dem Tunken in Kokosette gewälzt.
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