Schoko-Sterne
Schoko-Sterne – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 50 Portionen
Zutaten
- 350 g Dinkelvollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 125 g Butter (ca. 100 g Akazienhonig
- 1 Ei
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- ca. 4 EL süße Sahne
Anleitungen
- Dinkelmehl, Backpulver und Kakaopulver in eine Schüssel geben und gut vermischen. Butter schaumig schlagen, Honig und Ei unterrühren.
- Zimt und Salz hinzufügen. Mehl-Kakaomischung esslöffelweise unter die Buttermasse geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem festen Teig verarbeiten.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backtrennpapier auslegen oder gut einfetten. Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit Sternförmchen Plätzchen ausstechen.
- Eigelb und Sahne verrühren. Die Plätzchen auf die Bleche legen, mit der Eigelb-Sahnemischung bestreichen und bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen.
- Info: Sie können natürlich auch andere Plätzchenförmchen verwenden. Je nach Größe der Ausstechförmchen variiert natürlich die Menge der Plätzchen.