Vollkorn-Dinkel-Gugelhupf ohne Zucker
Vollkorn-Dinkel-Gugelhupf ohne Zucker – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 120 g Weizenvollkornmehl
- 120 g Dinkelmehl
- 3 Dotter
- 3 Eiklar
- Schnee
- 1 Pkg. Backpulver
- 1/4 l Schlagobers
- 50 g gem. Walnüsse
- 5 EL Milch
- flüssiger Süßstoff nach Geschmack
- Rosinen nach Belieben
Obers aufschlagen. Dotter und Süßstoff kurz einschlagen. Mehl, Nüsse, Backpulver und evtl. Rosinen vermengen. Gemeinsam mit Milch und Eischnee unterheben.
Teig in eine gefettete und ausgebröselte Gugelhupfform füllen und bei 180 Grad 55 Minuten backen.