Vollkornapfelwaffeln
Vollkornapfelwaffeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Suesspeisen Hauptgerichte - 80 g Butter
- 3 El. Honig
- 3 Eier
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1/2 Tl. Backpulver
- 250 ml Milch
- 1 Zitrone; abgeriebene Schale
- Zimt
- 1 El. Rum
- 3 Äpfel; oder mehr/weniger - je nach Größe
Butter und Honig schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach
zugeben. Zuletzt die Äpfel raspeln und unter den Teig heben.
Etwa 2 Esslöffel Teig in ein gefettetes Waffeleisen geben und
abbacken. Übrige Waffeln lassen sich einfrieren und im Backofen wieder
erwärmen.