Die Spaghetti in Wasser weniger als al dente ankochen, da sie in der Pfanne weitergaren. Etwas Nudelwasser aufheben, um das Pesto bei Bedarf zu verdünnen.

Die Nudeln abseihen, am besten auf einer flachen Platte ausbreiten und mit etwas Olivenöl vermischen, damit sie nicht zusammenkleben.

Etwas Rucola und 1 gehäuften EL Walnusskerne für die Garnitur beiseitelegen.

Die restlichen Zutaten für das Pesto im Mixer auf die gewünschte Körnigkeit mixen.

Die Spaghetti in einer Pfanne mit dem Pesto heiß vermischen, bei Bedarf etwas Nudelwasser zugießen und gegebenenfalls nachsalzen.

Auf Tellern anrichten und mit Parmesan, Rucolablättern und gestoßenen Walnusskernen garnieren.