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Weinkraut

Weinkraut – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kleinegerichte
Küche Kärnten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 50 g Speckfett
  • 50 g Zwiebeln
  • 1 EL Zucker
  • 1/4 l Weißwein700 g Weißkraut
  • Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kümmel etwas Wasser

Anleitungen

  • Feingehackte Zwiebeln werden in Speckfett hell geröstet, der Zucker dazugegeben und gebräunt. Man löscht mit Wein ab, mengt das Kraut und die Gewürze dazu und dünstet alles mit wenig Wasser weich.