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Weißkrautauflauf mit Faschiertem

Weißkrautauflauf mit Faschiertem – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Gemuese
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g gemischtes Faschiertes
  • 600 g Weißkraut
  • 100 g Gouda gerieben (30% Fett i. Tr.)
  • 1 Zwiebel ca. 40 g
  • 1 Ei ca. 50 g
  • 1 Becher Sauerrahm (125g
  • 10 % Fett)
  • 1/2 Ei Öl ca. 25 g
  • 1/2 TL Fett für die Form
  • Gewürze: 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Anleitungen

  • Als erstes das Weißkraut putzen, Strunk entfernen, waschen, in feine Streifen schneiden und blanchieren. Dann würfeln Sie die Zwiebel und mischen sie unter das Faschierte.
  • Anschließend braten Sie das Fleisch in Öl an. Das Weißkraut und das Fleisch werden nun abwechselnd in eine Auflaufform geschichtet.
  • Sauerrahm, Petersilie und geriebenen Gouda zusammenmischen und über den Auflauf gießen. Zum Schluss das Ganze bei 200°C 40 Minuten backen.