Weißkrautauflauf mit Faschiertem
Zutaten
- 400 g gemischtes Faschiertes
- 600 g Weißkraut
- 100 g Gouda gerieben (30% Fett i. Tr.)
- 1 Zwiebel ca. 40 g
- 1 Ei ca. 50 g
- 1 Sauerrahm Becher, 125 g, 10 % Fett
- 2 EL Öl ca. 25 g
- 1/2 TL Fett für die Form
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Anleitungen
- Als erstes das Weißkraut putzen, Strunk entfernen, waschen, in feine Streifen schneiden und blanchieren. Dann würfeln Sie die Zwiebel und mischen sie unter das Faschierte.
- Anschließend braten Sie das Fleisch in Öl an. Das Weißkraut und das Fleisch werden nun abwechselnd in eine Auflaufform geschichtet.
- Sauerrahm, Petersilie und geriebenen Gouda zusammenmischen und über den Auflauf gießen. Zum Schluss das Ganze bei 200°C 40 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Faschiertes = Hackfleisch
- Sauerrahm = saure Sahne, Schmand
Weitere Varianten: Weißkrautauflauf
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