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Wespennester

Wespennester – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse Suessigkeiten Teil3
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Für ca. 70 Stück
  • 300 g gehackte Mandeln
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 150 g fein zerkleinerte Zartbitterschokolade
  • 4 Eiweiße
  • 150 g Rohrohrzucker
  • 100 g Zitronat
  • Oblaten

Anleitungen

  • Mandeln und 100 g Rohrohrzucker in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und anschließend abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen, 150 g Rohrohrzucker einrieseln lassen.
  • Mandeln zufügen, Schokolade und Zitronat ebenfalls unterheben. Kleine Häufchen der Masse auf Oblaten setzen und bei 150°C ca.
  • 20-25 Min. backen und anschließend abkühlen lassen.