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Wespennester
Wespennester – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- Für ca. 70 Stück
- 300 g gehackte Mandeln
- 100 g Rohrohrzucker
- 150 g fein zerkleinerte Zartbitterschokolade
- 4 Eiweiße
- 150 g Rohrohrzucker
- 100 g Zitronat
- Oblaten
Anleitungen
- Mandeln und 100 g Rohrohrzucker in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und anschließend abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen, 150 g Rohrohrzucker einrieseln lassen.
- Mandeln zufügen, Schokolade und Zitronat ebenfalls unterheben. Kleine Häufchen der Masse auf Oblaten setzen und bei 150°C ca.
- 20-25 Min. backen und anschließend abkühlen lassen.
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