Die Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abspülen und gut abtropfen lassen.

Die Zucchini grob raspeln, die Zwiebel in Ringe schneiden und beides in Butter anschwitzen. Die Suppe zugießen und aufkochen.

Die Stärke mit 2 EL kaltem Wasser glattrühren, zugeben und weiterkochen. Schlagobers und Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zanderfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Mehl mit Paprikapulver vermengen und den Fisch darin wälzen.

Öl erhitzen, den Fisch zuerst auf der Hautseite anbraten, wenden und fertig braten.

Die Zucchinisauce mit den Nudeln vermengen und den Fisch darauf anrichten.