Den Kren fein reiben.
Die dunklere Seite der Zanderfilets salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen und den Kren aufdrücken.
In einer beschichteten Pfanne etwas Margarine heiß werden lassen, die Filets auf der dunkleren Seite scharf anbraten und vom Herd nehmen.
Die Filets umdrehen, die restliche Margarine dazugeben, ziehen lassen und anrichten.
Für die Beilage die Bandnudeln kurz in kochendem Wasser überkochen, abseihen und in dem Rote-Rüben-Saft fertig ziehen lassen.
Die Nudeln abtropfen, in flüssiger Margarine schwenken und mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel abschmecken.