Die Schnitzel mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und in Mehl wenden. Gesalzen wird erst nach dem Braten.

In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, die Schnitzel auf beiden Seiten kräftig anbraten, dann bei mittlerer Hitze pro Seite etwa 3 bis 4 Minuten fertig braten. Herausnehmen und warm stellen.

1 EL Öl in derselben Pfanne erhitzen. Die geputzten, grob gewürfelten Champignons darin leicht bräunen lassen und die fein gewürfelte Zwiebel dazugeben.

Die Paprika halbieren, Kerne und weiße Häute entfernen, in feine Streifen schneiden, zu den Champignons geben und etwa 10 Minuten dünsten.

Mit Rotwein ablöschen und die Suppe dazugießen. Paradeismark und 1 TL Ajwar einrühren.

Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel mit der Sauce und Erdäpfeln nach Wahl servieren.