Fleisch zuputzen und in ca. 30 g schwere Stücke schneiden. Vom Speck Schwarte wegschneiden und Knorpel ausschneiden. Speck und Zwiebel ebenfalls in Stücke schneiden.

Champignons putzen und halbieren. Fleisch, Speck, Zwiebel, Pfefferoni und Champignons in beliebiger Reihenfolge auf die Spieße stecken.

Mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen.